为什么猪肉还不涨价呢

截至2025年1月，猪肉价格尚未出现大幅上涨，原因可以从以下几个方面进行分析：

经济收入影响：近年来，人们的收入普遍不高，导致在食品上的支出减少。尤其是年轻人为了控制体重，老年人为了健康，更多地选择牛羊肉和鸡肉等健康食品，减少了猪肉的消费量。

消费淡季：目前处于猪肉消费淡季，加上疫情的影响，道路交通运输困难，猪肉流通不畅，消费量偏低。

消费习惯变化：随着生活水平的提高，居民的消费习惯发生了变化，对猪肉的需求不再像过去那样强烈，尤其是腌肉的人减少，进一步降低了猪肉的需求。

产能过剩：尽管有些猪场的生产成本有所下降，但整体生猪产能依然过剩。根据国家统计局数据，截至3月底，全国能繁母猪存栏量仍高于3900万头保有量2.4%。

库存高：猪肉贸易商和屠宰企业库存冻肉丰富，去年10月份和今年的3月份，猪肉价格都随着猪价的下跌一度跌入低谷，不少企业进行了抄底，导致市场冻肉库存量高。

出栏量增加：今年以来，母猪生产效率提升，仔猪数量增长较快，按照6个月的育肥周期，这些仔猪陆续出栏，使得生猪供应量大幅增加。

运输困难：疫情导致道路交通运输困难，猪肉流通不畅，影响了猪肉的消费和价格。

消费场景缺失：由于疫情，餐饮、食堂等集中消费场景减少，居民也更多地囤积火腿、肉肠等深加工产品，进一步缩减了鲜肉的消费市场。

价格预期：目前市场对猪肉价格的预期较为悲观，许多养殖户和贸易商认为猪肉价格会持续下跌，因此选择观望或减少出栏量。