排骨大杂烩材料
排骨大杂烩是一道营养丰富、口味丰富的菜肴，可以根据个人喜好选择不同的配料和调料。以下是一种常见的排骨大杂烩的做法：
材料准备：
排骨：500克
土豆：2-3个
白菜：适量
豆腐：一小块
粉条：适量
黑啤酒：1罐
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
干辣椒：适量
冰糖：少许
葱段：适量
蒜瓣：3-4瓣
姜片：少许
大料：3-4粒
花椒：一小撮
做法步骤：
排骨处理
排骨用清水洗干净，凉水下锅焯水。焯水时准备调料，如葱段、蒜瓣、姜片、大料、花椒等。
焯水后的排骨捞出用水冲干净，备用。
煸炒排骨
锅里放油，煸炒排骨，加入各种备好的调料，如生抽、老抽、冰糖等，炒至排骨上色。
炖煮排骨
排骨炒上色后，加入一罐黑啤酒，啤酒加入后不用再加水，锅开后转小火炖一个半小时。