土豆芋头辣白菜炖骨头

土豆芋头辣白菜炖骨头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面我将详细介绍这道菜的制作方法：

食材准备：

排骨 500克

土豆 2个

芋头 1个

白菜 5片

辣椒 2个（根据口味调整）

大葱 1根

姜 3片

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨浸泡在清水中15分钟，去除血水，洗净备用。

排骨用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟。

蔬菜准备

土豆去皮切块，芋头去皮切块，白菜洗净切段，辣椒切段，大葱切段，姜切片。

炒制

锅中放少许油，将腌制好的排骨放入锅中，中火炒至表面微黄。

加入土豆块和芋头块，继续炒1分钟左右，直到土豆和芋头表面微微焦黄。

炖煮

加入足够的清水，水量要没过食材。

倒入炒好的排骨和蔬菜，加入大葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮。

炖煮约30分钟，直到土豆和芋头软烂。

加入白菜和辣椒

将切好的白菜和辣椒加入锅中，继续小火炖煮5-10分钟，直到白菜和辣椒熟透。

调味

根据口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠，关火。

小贴士：

土豆去皮后可以用沸水煮5分钟左右，然后放入冷水中滑一下，皮很容易去掉。

炖煮过程中可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些。

这道菜也可以使用高压锅来缩短炖煮时间，提高效率。

这道土豆芋头辣白菜炖骨头不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味!