麻辣金针菇拌冷面

麻辣金针菇拌冷面是一道结合了麻辣和凉爽口感的美食，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面条：250克

金针菇：一簇

蒜：1整个

葱：1棵

小青桔：2个

香菜：1棵

小米椒：4个

酱油：4汤匙

醋：2汤匙

红油：2汤匙

糖：1汤匙

盐：3分之1汤匙

鸡精：半汤匙

桂林辣椒酱：1汤匙

老干妈：1汤匙

香油：1汤匙

辣椒面：1汤匙

步骤

准备食材

蒜、小米椒、葱、金桔、香菜洗净，蒜切成末，香菜、小米椒、小青桔切段，葱切粒。

金针菇洗净后把底部切掉，然后撕成小朵。

调酱料