炸金针菇炸多久

炸金针菇的时间主要取决于个人口感喜好和炸制方法。以下是几种常见的炸金针菇的方法及对应的时间：

一般油炸法

第一次炸：油温五成热时，金针菇下锅炸2-3分钟，然后升高油温继续炸1分钟，复炸后金针菇会更加酥脆。

总时间：约5分钟（第一次炸）+ 1分钟（第二次炸）= 6分钟。

空气炸锅法

炸制时间：在180°C至200°C的温度下，炸制金针菇的时间大约为8至10分钟，直至金黄酥脆即可食用。

重复炸制法

第一次炸：油温六成热时，金针菇下锅，中火炸至微黄变硬，约5分钟。

第二次炸：全部金针菇都炸熟以后，转大火，复炸20-30秒，金针菇变酥脆。

总时间：约5分钟（第一次炸）+ 20-30秒（第二次炸）= 5分30秒至5分40秒。

综合以上几种方法，可以得出以下建议：

如果追求酥脆口感，可以选择复炸法，总时间约为5分30秒至5分40秒。

如果使用空气炸锅，时间大约为8至10分钟。