白菜和菠菜包子的做法

白菜和菠菜包子的做法如下：

白菜猪肉胡萝卜馅的菠菜包子

材料准备：

菠菜：适量

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

白菜：半颗

猪肉馅：300克

胡萝卜：1根

生姜、葱、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉：适量

制作步骤：

菠菜汁的提取

菠菜洗净，去除根部和老叶，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，保持绿色。

菠菜放入搅拌机中，加入少量清水，打成菠菜泥。过滤掉菠菜渣，留下纯净的菠菜汁备用。

面团的制作

面粉、酵母、白糖混合均匀。

慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1-2小时）。

馅料的准备

白菜洗净切碎，加入少量盐腌制10分钟，挤去多余水分。