早餐牛肉水饺

早餐牛肉水饺的做法如下：

牛肉：500克

面粉：1000克

大葱：2根

姜：适量

调料：盐、鸡精、生抽、料酒、香油、五香粉、花椒粉、蚝油等

和面：将面粉加水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

调馅：

牛肉剁碎，加入葱姜末、生抽、料酒、鸡蛋、花椒面、鸡精，适量加水搅匀。

可以加入一些蔬菜如韭黄、洋葱等，增加口感和营养。

擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄皮。

包馅：左手拿皮，右手抹馅，用双手含拢包成月牙形饺子。

煮饺子：锅里多放点水，水开后放入饺子，煮至沸腾后点些凉水，反复点水直到饺子皮馅分离鼓起时捞出。

煮好的饺子可以搭配自己喜欢的调料或蘸酱一起食用，如酱油、醋、香油、辣椒油等。

这样，一碗美味的早餐牛肉水饺就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。