东阳馒头夹肉的做法

东阳馒头夹肉的做法如下：

将馒头切成适当大小的块，注意不要切断，以便夹肉。

猪肉切成薄片或小块，用料酒、酱油、葱、姜、盐、胡椒粉等调料腌制，使其入味。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议至少30分钟。

将腌制好的肉馅夹在馒头块中，可以夹得稍微厚一些，这样咬起来更有满足感。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将夹好肉的馒头块放入鸡蛋液中，确保每一面都裹上一层薄薄的蛋液。

锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热时，将裹好蛋液的馒头块放入锅中，用中小火慢慢炸或煎至两面金黄酥脆。炸好后取出，放在厨房纸上沥油。

将炸好的馒头夹肉装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰，增加风味。

小贴士：

炸馒头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

馒头夹肉可以搭配自己喜欢的蘸料，如甜辣酱、番茄酱等，增加风味层次。