菠萝椒盐虾仁家常

菠萝椒盐虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作菠萝椒盐虾仁的详细步骤：

材料准备

虾仁 200克

菠萝 半个

青椒 半个

蒜片 适量

盐 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

椒盐粉 适量

食用油 适量

虾仁处理

虾仁去头去壳，去虾线，洗净后放入碗中。

加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。

淀粉放入虾仁碗中，加入少许水，抓匀，使淀粉均匀裹在虾仁上。

炸虾仁

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180摄氏度）。

逐个下入虾仁，炸至金黄色，捞出控油。

升高油温至七八成热（约200摄氏度），再次下入虾仁复炸，至外焦里嫩，捞出控油。