番瓜胡萝卜饺子
番瓜胡萝卜饺子是一道健康美味的传统中式面食，主要材料包括西葫芦、胡萝卜和肉馅。以下是制作番瓜胡萝卜饺子的详细步骤和所需材料：
材料
西葫芦 1个
胡萝卜 1根
肉馅 200克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉）
葱末 适量
姜末 适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
五香粉 1/2茶匙
盐 适量
面粉 500克
温水 适量
香油 1茶匙
醋 2勺（可选，用于蘸料）
蒜 1瓣（可选，用于制作蘸料）
做法
准备馅料
西葫芦和胡萝卜分别擦成细丝，放入少量盐拌匀，放置10-15分钟杀出水分。
肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、酱油、五香粉和盐，分3次加入1杯半凉水，顺着一个方向用筷子搅拌，至上图效果。
和面
普通面粉慢慢加入30度左右的温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面备用。
准备饺子皮
将醒好的面团切成长条，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。