鸡蛋胡萝卜香菇菠菜米饭

鸡蛋胡萝卜香菇菠菜米饭是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。通过简单的烹饪步骤，可以将鸡蛋、胡萝卜、香菇和菠菜等食材完美融合，搭配上米饭，既美味又健康。

主要食材

米饭：2碗

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

香菇：3个

菠菜：30克

所需工具

锅

搅拌器

刀

砧板

烹饪步骤

前期准备

食材处理

胡萝卜切成细丝或小丁。

香菇洗净切片或切丁。

菠菜洗净切段。

食材焯熟

将胡萝卜丝、香菇片和菠菜段放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分备用。

烹饪过程

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒至出香味。

加入焯熟的菠菜段，翻炒均匀。