全聚德椒盐鸭架的做法

全聚德椒盐鸭架的做法如下：

准备食材

鸭架 1只

麻椒、花椒 各5克

盐 半小勺

椒盐 一勺

大蒜 6~8瓣

菜籽油 2大勺

香菜 1把

处理鸭架

将鸭架剁成小块。

炒制调料

空锅烧热，倒入2大勺菜籽油。

放入花椒和麻椒，炒出香味。

加入半小勺盐，继续炒至香味出来。

放入切好的大蒜，翻炒至大蒜变金黄色。

炒鸭架

将鸭架放入锅中，翻炒4~5分钟，直到鸭架表面微微发黄。

放入一勺椒盐，继续翻炒3分钟，直到鸭架均匀裹上椒盐。