红烧肉保管

红烧肉的保管方法主要有以下几种：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样能保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

建议

短期保存适合短时间内需要食用的红烧肉，可以确保食品安全且方便取用。

长期保存适合需要长时间保存红烧肉的情况，虽然冷冻可以延长保存期，但食用前需要解冻并确保加热熟透，以免影响口感和食品安全。

这些方法可以帮助你更好地保存红烧肉，确保其品质和风味。