重庆红烧肉用的什么料

重庆红烧肉的主要材料包括：

带皮五花肉：

1000克

盐：

适量

八角：

适量

桂皮：

适量

香叶：

适量

姜：

适量

冰糖：

适量

黄酒：

500ml

老抽：

适量

陈皮：

适量

建议

选择五花肉：尽量选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的红烧肉口感更好。

炒糖色：炒糖色时火候要掌握好，避免炒糊，影响口感和颜色。