脱水豆角做法

脱水豆角的做法如下：

烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右进行杀青，这样豆角会变得更绿且变软。有些方法中会在水里加些盐来烫豆角。

将焯水后的豆角沥干水分，然后放置到冷水中浸泡，使豆角颜色更加翠绿，口感更加劲道。之后，将豆角晾到晒衣架上，注意不要重叠。

尽量选择晴朗的天气进行晾晒，这样晒出来的豆角比较均匀，也不会出现发霉的情况。一般需要连晒两三天，直到豆角完全干燥。

晒干后的豆角收起来，分成捆并密封好，以便保存。

小贴士：

焯水时时间不宜过长，否则豆角容易黏连，影响口感。

晒干过程中要保持通风，避免潮湿，以免豆角发霉。

晒干后的豆角在食用前可以适当泡一下水，恢复其新鲜口感。

通过以上步骤，你就可以得到一盘美味的脱水豆角，无论是用于炖肉还是其他烹饪方式，都会非常美味。