公螃蟹要怎么做好吃

公螃蟹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：螃蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤。

步骤：

1. 螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2. 打开螃蟹壳，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3. 葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4. 锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5. 倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

食材：螃蟹、盐、水。

步骤：

1. 将螃蟹放在盆里加入清水，加入少许盐让它吐出脏东西，勤换几次水并用牙刷把螃蟹螯钳螃蟹壳还有腿都刷刷干净。

2. 用细线把螃蟹腿绑上后，把螃蟹肚皮朝上撒上姜丝葱丝辣椒上蒸锅蒸15~20分钟（蒸锅的水里面滴点醋和料酒），关火焖1分钟拿出。

3. 锅内的姜丝取出后切成末，加苹果醋、生抽、糖拌成蘸汁食用。

食材：螃蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、八角、醋、生抽、糖、盐。

步骤：

1. 螃蟹洗净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块。

2. 锅中倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

食材：螃蟹、蚝油、老抽、生抽、淀粉、料酒、蒜、生姜、葱、年糕。

步骤：

1. 先把螃蟹清洗干净，然后再把螃蟹盖打开，里面的脏东西处理干净，一切两半，用淀粉均匀的涂抹年糕，洗干净以后切成片状。

2. 锅中加入适量的油，把螃蟹块放进去炸到金黄以后，把螃蟹盖也炸一下，盛到碗里面。

3. 锅中加入适量的油烧热，蒜，生姜，葱放进去，再加入螃蟹块继续翻炒，加入糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，翻炒均匀以后加入适量的水煮开，年糕放进去，一直煮到食材味道浓就可以盛出来吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝公螃蟹的美味。