排骨汤要煎排骨吗

排骨汤是否需要煎排骨， 取决于个人口味和对汤色的偏好。以下是两种常见的做法：

煎排骨

煎排骨的目的是为了逼出排骨中的脂肪，这样炖出来的汤色会更加奶白，口感更丰富。

煎排骨的具体步骤是：将排骨放在加了油的锅中煎至两面微微起皮，然后冲入热水，大火煮开后转小火炖煮。

不煎排骨

也可以直接将排骨放入砂锅中炖煮，不需要煎。

这种做法简单快捷，适合不喜欢煎排骨或者追求原汁原味的朋友。

建议

如果你喜欢奶白色的汤色，并且追求更丰富的口感，可以选择煎排骨的方法。

如果你不喜欢煎排骨，或者希望保留排骨的原汁原味，可以选择直接炖煮的方法。

希望这些信息对你有所帮助!