蜜汁香辣肉干做法

自制香辣蜜汁猪肉干

用料：培根260g、酱油1汤匙、米酒1汤匙、赤藻糖醇粉4汤匙、甜菊糖液10滴、是拉差辣椒酱2汤匙、辣椒粉四分之一茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、蚝油2汤匙。

做法：

1. 将培根与所有调味料放在大碗里，搅拌均匀，腌渍过夜。

2. 剪去培根部分的肥肉，放在烧烤烤网上，下面垫个烤盘来接油，烤盘上放一张烘培纸。

3. 烤箱预热135℃/250°F烤50分钟，根据个人喜欢的软硬度调整时间。

4. 刚烤好的肉干是软的，冷却后会变硬。吃不完的可以放冰箱冷藏。

蜜汁辣味猪肉干

用料：猪绞肉500g、鱼露15cc、柠檬皮屑一粒、白芝麻一汤匙、盐5g、蜂蜜两汤匙、淬酿酱油-鲣鱼风味四汤匙、高粱10cc、辣椒粉一汤匙、白胡椒一汤匙、七味唐辛子一汤匙、二砂糖70g、柠檬汁一粒。

做法：

1. 将绞肉放入容器里，加入盐，戴上手套抓匀。