自己种的芹菜苦不苦

自己种的芹菜 可能苦也可能不苦，这主要取决于芹菜的品种以及种植和收获的处理方式。

品种差异

芹菜分为水芹、旱芹和西芹。其中，旱芹通常带有苦味，而水芹和西芹相对较不苦。

叶子处理

如果芹菜的叶子没有摘洗干净，食用时可能会感觉到苦味。

种植条件

芹菜在种植过程中施加的化肥类型及其浓度也会影响其口感。例如，使用过多的氮肥（如尿素和氮肥）可能导致芹菜发苦。

收获和处理

芹菜在收获前长出花薹，可能会导致食用的品质下降，出现先期抽薹现象，从而使口感变苦。

在烹饪前，将芹菜焯水可以去除部分苦味，使口感更佳。

建议：

选择适合自己口味需求的芹菜品种，如不介意苦味可以选择旱芹，介意苦味可以选择水芹或西芹。