火锅店调料的选择方法

选择火锅调料时，可以根据以下方法进行：

芝麻酱：适合北方火锅，能中和肉类的油腻，增添醇厚感。调制时可加入温水稀释，并根据个人口味加入白糖、生抽、醋等调味。

蒜泥：火锅酱料的灵魂，能激发食材的鲜味并具有杀菌作用。可加入香油、生抽、醋等调味。

香油：提升整体风味，可直接与其他酱料混合或作为蘸料的基础油。

辣椒油：适合喜欢辣味的人，可根据个人口味选择不同辣度的辣椒油，加入蒜泥、生抽、醋等调味。

老北京火锅蘸料：以芝麻酱为基础，加入韭菜花、腐乳汁儿，再根据个人口味配上辣椒油、葱花、香菜等。

四川火锅蘸料：以蒜泥、蚝油、香油为主，蒜泥的辛辣与香油的醇厚相结合，再加上蚝油的鲜美。

潮汕火锅蘸料：以沙茶酱为核心，加入蒜泥、香油、韭菜花、腐乳汁儿、葱花香菜等。

认渠道：到正规商超或电商平台购买。

看标签：重点查看生产日期和配料表上的主要成分，易过敏人群要注意查看过敏原信息。