羊肉哪个位置肉桂

肉桂和桂皮虽然都属于香料，但它们在烹饪中的使用方法和效果有所不同。

肉桂，也称为cassia或棒桂，是一种细长、卷曲的香料，味道较为甜美，带有明显的糖浆味。

肉桂通常用于甜品的制作，而不是用于炖肉。

桂皮，也称为肉桂或香桂，是一种在中药和烹饪中常用的香料，带有一种深沉而略带苦涩的味道。

桂皮能够很好地渗透到羊肉中，帮助去除羊肉的膻味，同时增添独特的香气。

在炖肉中，桂皮和肉桂都可以使用，但它们的作用不同。桂皮更适合用于炖肉，而肉桂则更适合用于甜品。

如果想要在炖羊肉中增添肉桂的甜味，可以适量添加，但要注意不要过量使用，以免影响羊肉本来的鲜香味。

建议：

在炖羊肉时，可以适量添加桂皮以增添香气和去除膻味，但应避免使用肉桂，因为它的甜味可能会与羊肉的鲜味冲突。

如果想要使用肉桂，可以考虑将其用于制作甜品，而不是用于炖肉。