猪肝米粉早餐食谱

猪肝米粉早餐食谱如下：

食谱一：家常猪肝米粉

食材：

米粉 3块

猪肝 1小块

粉肠 1份

梅花肉 1小块

生菜 1棵

姜 1小块

料酒、胡椒粉、蚝油、盐、生粉、花生油、葱花等

步骤：

1. 猪肝粉肠和梅花肉加料酒、胡椒粉、蚝油、盐、生粉和花生油腌制10分钟。

2. 生菜洗净备用。

3. 米粉烫1分钟，捞出沥干。

4. 砂锅中加烫米粉的水，加姜丝煮开，放入腌制好的猪肝粉肠和梅花肉，快速打散，煮1分钟。

5. 倒入生菜，烫几秒后出锅，放入砂锅中。

6. 将猪肝粉肠和梅花肉也捞起放入砂锅中，倒入锅中的汤，撒入葱花即可食用。

食谱二：简易猪肝米粉

食材：

米粉

猪肝

青菜（如豆苗）

姜丝、葱花、剁椒、榨菜（可选）

步骤：

1. 米粉冷水煮开1-2分钟，关火焖至变白。

2. 猪肝切薄片，用料酒和食用油腌制备用。