荔浦芋头可以炒鸡吗
荔浦芋头 可以用来炒鸡。以下是一种荔浦芋头炒鸡的做法：
荔浦芋头炒鸡的做法
食材
大鸡腿 1个
鸡翅 4个
荔浦芋头 120克
青椒 1个
胡萝卜 适量
大蒜 3~5瓣
生姜 适量
料酒 适量
一品鲜酱油 2汤匙
老抽 少许
冰糖 适量
食盐 适量
蚝油 0.5汤匙
五香粉 少许
步骤
准备食材
大鸡腿和鸡翅切小块，荔浦芋头去皮洗净后切成小块，胡萝卜切成小块，青椒切成块，大蒜和生姜切片。
处理鸡块
在锅中加入适量的水，鸡块冷水下锅焯水，加入几片姜片和适量的料酒去腥，焯水至水开后，鸡块变色捞出备用。
炒糖色
另起一锅，加入适量的底油，放入冰糖中小火翻炒，炒出糖色后再放入沥干水分的鸡块，快速翻炒至糖色均匀地裹在鸡块表面。
炒香调料
加入大蒜瓣和生姜片，翻炒出香味，再加入2汤匙一品鲜酱油，0.5汤匙蚝油，少许老抽翻炒均匀，给鸡块简单入一个底味的同时也使鸡块上色。