炒菜叶步骤

炒菜叶的步骤如下：

准备食材

将菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，并切断。

如果使用蒜瓣和辣椒，将其切片或拍碎备用。

热锅冷油

热锅后加入适量的菜籽油，将油熬至表面泡沫消失。

炒制

先加入菜梗炒半分钟左右，然后加入菜叶。

不断翻炒至菜叶焉下去，看到菜里有水开始渗出时，即可加盐调味。

根据个人喜好，可以加入一点白糖提鲜。

出锅

翻炒均匀后，根据个人口味调整盐量，然后即可出锅。

小贴士：

炒菜叶时火候要掌握好，避免炒得过熟导致营养流失。

可以根据个人口味加入一些鸡精或鸡粉，增加菜肴的鲜味。

如果喜欢口感更鲜嫩，可以在炒制前将菜叶焯水，去除部分草酸和涩味。