菠菜鸡蛋汤加面粉
菠菜鸡蛋汤加面粉的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
做法一
菠菜80g,鸡蛋2枚,精盐5g,小麦粉(标准粉)适量,饮用水适量。
菠菜清洗切小段,鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。
锅里放饮用水,烧开后放入菠菜,再开后倒入蛋液。
在放鸡蛋液的碗里直接放入面粉,从锅里舀出一点水,和面粉搅拌均匀后倒入锅中。
烧开后关火,加入适量的精盐即可。
做法二
菠菜100g,鸡蛋1个,面粉10g,盐适量,油适量,葱5g,香油3ml,生抽3ml。
葱花切碎,加生抽,盐,腌制5分钟。
菠菜清洗切段。
锅中烧开水,加一点盐,倒入菠菜烫一下,捞出。
菠菜加面粉,拌匀。
锅中加水,倒入腌制好的葱花,煮开。
水开之后,倒入拌好面粉的菠菜。
煮开之后,淋入打散的鸡蛋液。
做法三
菠菜洗净,切段备用。
面粉盛入碗中,用凉水化开,搅成没有疙瘩的糊状。
锅中热油,不需要太多油,将肉末下入锅中翻炒变色后加入切好的菠菜梗翻炒断生后加入热水。
想要吃荷包蛋的可以此时直接在锅中磕入鸡蛋,等荷包成形水沸后倒入和好的面糊,不要荷包的就直接水沸就倒入面糊即可,倒入后及时搅匀。
锅里的汤成为了白色的,沸腾了就将打好的鸡蛋围着锅均匀倒入,及时搅一下不要粘锅鸡蛋很快成形。
最后加入盐,需要的话加入鸡精或味精。
做法四
菠菜适量,面粉适量,鸡蛋一个,盐适量,南德少许,生抽一勺,香油一勺。
取一个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。
另取一个小碗,里面加入适量的面粉和清水(这里的清水一定要是凉水)搅拌均匀。
菠菜择好洗净后切碎。
砂锅内加入适量的清水,水开后调入适量的盐、南德、生抽,接着倒入调好的面糊,边倒边搅拌,待搅拌至汤浓稠。
待煮开后加入菠菜,搅拌一下。再次煮开后慢慢倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
最后调入一勺香油,搅拌均匀就可以开喝了。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。