油炸口酥做法

油炸口酥是一道经典的中式点心，以其酥脆的外皮和香甜的内里而广受欢迎。以下是几种不同的油炸口酥做法：

做法一

所需材料：

鸡蛋 2个

白糖 1勺

小苏打 20克

食用油 半勺

普通面粉 2大勺

芝麻 适量

水 适量（用于蘸面团）

制作步骤：

1. 制作面团：在碗中打入2个鸡蛋，加入1勺白糖、20克小苏打和半勺食用油，搅拌均匀。然后加入2大勺普通面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2. 擀面团：醒好的面团取出，擀成厚厚的长方形，切成长条。

3. 裹芝麻：将面条蘸上水，均匀裹上芝麻，用手稍微搓一下，让芝麻紧密粘在面团上。

4. 炸制：油烧至5成热（约150°C），将裹好芝麻的面条放入锅中，用中小火慢慢炸至微微变色，呈米黄色时捞出。

5. 出锅：将炸好的口酥放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

6. 享受美味：冷却后，咬一口，外皮香脆，内里松软，芝麻香气与面团甜味完美融合。

做法二

所需材料：

面粉 200克

温水 半碗

水果（如苹果、香蕉等）适量

黄油 30克

制作步骤：

1. 面粉用温水活好，盖上盖子醒十五分钟。

2. 水果切小丁，用白糖腌一下，用水淀粉熬软，稠绸的感觉。