打肉馅蒸冬瓜

打肉馅蒸冬瓜的做法如下：

准备冬瓜

冬瓜去皮，切成均匀的薄片，码放在盘底。

可以在冬瓜片上撒一些盐，静置10分钟左右杀出冬瓜的水分。

调制肉馅

猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，用筷子朝同一方向搅拌上劲。

可以在肉馅中加入一个鸡蛋，增加黏性和口感。

组合造型

将调好的肉馅放在冬瓜中间，整理平整。

可以将冬瓜片卷起来，中间放入腌制好的肉馅，稍微压实一点，然后整齐地摆放在盘子里。

蒸制

将准备好的冬瓜放入蒸锅，水开后大火蒸10-19分钟，具体时间根据冬瓜的厚薄和肉馅的多少调整。

蒸好后，撒上葱花，用热油爆香葱花，再淋上一些生抽、蚝油或其他调味料。