蒸馒头怎么让面更白点

要让蒸馒头更白，可以尝试以下几种方法：

酵母的用量要适中，每500克面粉加3-5克酵母即可。

发酵的水温应在30-35°C之间，这是酵母发酵的最佳温度。水温太热会烫死酵母，水温太凉则发酵慢。

在和面时加一小勺白糖，有助于酵母发酵得更快、更好，同时让馒头口感更香甜。

发酵完成后，加入少量食用碱，充分揉匀，可以让馒头蒸出来更白、更软。

在面粉中加入猪油，可以使馒头更加的白和甜，猪油也是纯天然无公害的增白产品。

面团发好后，要进行充分的醒面，时间大约10-15分钟，直到馒头胚子稍微膨胀一点再上锅蒸。

蒸好后，不要急着揭锅盖，关火后焖3-5分钟，这样可以避免馒头遇冷后塌陷，保持松软的状态。

使用中筋面粉，因为高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。