莲藕五花肉排骨汤

莲藕五花肉排骨汤是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和滋补的功效深受人们喜爱。以下是制作莲藕五花肉排骨汤的详细步骤：

材料准备

排骨 500克

莲藕 2节

姜片 3 - 5片

葱段 2 - 3段

料酒 1 - 2勺

盐 适量

胡椒粉 少许（可选）

枸杞 适量（可根据个人喜好添加）

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火将水烧开，焯水去腥，捞出沥干水分。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或块状。

切好后立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

煮汤

将焯水后的排骨放入汤锅中，加入足量的热水。