年桔腌制方法

年桔腌制方法如下：

材料准备

年桔（金桔或四季桔均可）

粗盐或食用盐

玻璃瓶（带盖）

蜂蜜或白糖（可选）

甘草水（可选）

初步处理

将年桔摘下，用开水烫一下洗净，然后放在太阳下晒干。

腌制过程

咸味腌制：

1. 在玻璃瓶底部铺上一层粗盐。

2. 放入年桔，再铺上一层粗盐。

3. 重复上述步骤，直到年桔全部放入瓶中。

4. 密封瓶口，放置3~5个月，时间越长效果越好。

甜味腌制：

1. 在玻璃瓶底部铺上一层白糖。

2. 放入年桔，再铺上一层白糖。