马肉萝卜红烧肉

马肉萝卜红烧肉是一道结合了马肉和萝卜的美味佳肴，其做法如下：

准备食材

马肉 500克

枸杞子 30克

胡萝卜 300克

马铃薯 300克

精盐 2克

酱油 5克

味精 1克

植物油 25克

初步处理

将马肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟后捞出，用凉水冲净备用。

炒糖色

锅中放少许底油，加入20克白砂糖，快速搅拌至糖化开变红冒泡，再加入50克水，搅匀后盛入碗中备用。

炖煮

锅中放油100克，烧至8成热后倒入马肉块，加入大葱50克、生姜片30克，翻炒一分钟后分次滴入糖汁染色，直至马肉块变成金黄。