韭菜做红烧肉

韭菜和红烧肉可以一起烹饪，创造出独特的口感和风味。以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉 500克

香菇 2朵

韭菜 少许

八角、桂皮、香叶 适量

酱油、白糖 适量

姜、蒜、辣椒 适量

烹饪步骤

准备食材

五花肉切成大块，水沸后氽一下去除血水。

香菇洗净切片，韭菜洗净切段。

炒制肉块

锅中放油，加热后加入白糖，小火炒至糖溶化并呈金黄色，放入五花肉块上色。

加入姜片、蒜片、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。

炖煮

倒入适量酱油、白糖和清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间根据五花肉的厚薄调整。

加入韭菜

另起一锅，水开后放入韭菜段，汆熟后捞出切断，摆放在红烧肉上。

收汁

待红烧肉炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花或香菜增香。

小贴士