红烧肉烧腌鱼
红烧肉烧腌鱼是一道结合了五花肉的肥美和腌鱼的咸鲜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
五花肉 500克
腌鱼 1/2条（或根据个人口味增减）
香葱 2棵
冰糖 2大勺
黄酒 2大勺
酱油 1大勺
姜片、蒜瓣 适量
料酒、十三香、花椒、茴香、辣椒粉（根据口味选择） 适量
葱、姜、蒜 适量
剁椒 适量（可选）
镇江香醋、绍兴料酒、生抽、老抽、冰糖 适量
芝麻油 少许
做法步骤：
五花肉处理
五花肉切块，冷水下锅煮开后焯水，捞出备用。
腌鱼处理
腌鱼用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入碎冰糖，小火加热至融化并变成棕褐色。