商用农家柴火鸡调料配方

商用农家柴火鸡调料配方如下：

柴火酱

奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比例搅匀即成。

主要调料

郫县豆瓣酱80克

泡椒油150克（色拉油加泡椒未炼制而成，起上色、增香的作用）

香料粉10克（八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎）

辅料

干红辣椒段80克

鲜青、红二荆条辣椒段共100克

鲜仔姜条100克

大蒜子100克

泡野山椒30克

其他配料（根据个人口味可适量添加）：

高山石猪五花肉250克

土猪排骨500克