豉汁做的青菜

使用豉汁制作的青菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

豉汁白菜

材料：青白菜、盐、黑豆豉、鲜猪油、鸡精。

步骤：

1. 青白菜清洗、切块。

2. 黑豆豉用清水泡发。

3. 锅里放鲜猪油烧热，倒入白菜梗子翻炒，再放进白菜叶子炒匀。

4. 放盐炒熟，倒入豆豉汁烧开，出锅时放点鸡精即可。

豉汁菠菜

材料：菠菜、红椒、葱白、蒸鱼豉汁、麻油。

步骤：

1. 菠菜整棵焯水，去除草酸和有害物质。

2. 焯水后的菠菜切段，红椒切成小圈。

3. 盘中码好菠菜，浇上豉汁，撒上葱丝。

4. 锅中放入麻油烧至7成热，浇在葱丝上即可。

豆豉烧青菜

材料：青菜、蒜、豆豉、油盐。

步骤：

1. 青菜洗净，蒜和豆豉炖碎。

2. 起油锅，倒入青菜炒10分钟左右，加入炖碎的豆豉和油盐炒匀即可。

豉汁上海青

材料：上海青、盐、酱油、花生油、豆豉罐头。

步骤：

1. 上海青焯水后装盘。

2. 调制豉汁：将盐、酱油、花生油、豆豉罐头一起热一下，淋在上海青上即可。

蒜蓉豆豉炒麦菜

材料：麦菜、蒜头、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 麦菜洗净，蒜头拍碎。

2. 锅内放油，放入蒜头炒至微黄，放入麦菜翻炒。

3. 淋入蒸鱼豉油，炒至麦菜熟即可。

这些做法都利用了豉汁的独特风味，使青菜更加美味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。