蚬子炖豆腐家常做法

蚬子炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

蚬子处理：

将蚬子洗净，放入盐水中泡30分钟，以便蚬子吐净沙子。

豆腐处理：

豆腐切块放入加了盐的水中煮开，以去豆腥味。

炒制：

锅入油适量，葱姜爆香，放入豆腐翻炒后，根据口味放酱油、盐调味。

炖煮：

调味后加一碗水，大火炖开，然后加入蚬子翻炒至蚬子开口，关火。

做法二：

材料准备：

蚬子洗净，姜蒜切片，豆腐切条。

炒制：

热锅冷油爆香姜蒜，下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。

炖煮：

加入一碗水煮开，下豆腐大火稍煮，调入适量盐。

做法三：

食材：

韭菜一把，豆腐一块，花蚬子1斤，盐适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量。

处理：

韭菜洗净切段，蚬子搓洗几遍去沙子，豆腐切条，葱姜蒜切段。

炒制：

锅里下油，下葱姜蒜炒香，加水，放入豆腐，5分钟后加入蚬子和韭菜，加入盐、生抽、胡椒，大火炖5分钟。

做法四：

材料：

豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。

做法：

蚬子洗去泥沙，吐沙后放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

做法五：

材料：

大蒜适量，豆腐适量，姜适量，蚬子适量。

做法：

姜蒜切片，豆腐切条，蚬子洗净。热锅冷油爆香姜蒜，下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒，加入一碗水煮开，下豆腐大火稍煮，调入适量盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蚬子炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美味佳肴。