黄花菜木耳豆腐汤

黄花菜木耳豆腐汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋季食用，具有补水、暖身暖胃的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

黄豆芽50克

干黄花菜50克

老豆腐一大块

优质黑木耳20克

生抽2勺

香油几滴

小葱若干

生姜半块

清水若干

温水少许

胡椒粉若干

生抽和料酒少许

其他佐料

步骤

将老豆腐用清水泡一下，切成若干块。

黄花菜用温水泡软，掐掉花茎和根部。

黑木耳用温水泡软，切除根蒂。

葱切成小段，生姜切成细丝。

锅中放入少许油，炒出葱和姜丝的香味，加入黑木耳块翻炒一分钟。

放入黄花菜一起煸炒，加入黄豆芽继续翻炒，加入适量的开水。

大火烧开后，放入豆腐块，转小火煮12分钟，加入生抽和食盐调味。

做法二

食材

黄花菜干

木耳

豆腐

鸡蛋

姜块

步骤

提前将黑木耳和黄花菜用温水泡发。

豆腐切成小块。

锅中倒油，油热后放入姜片翻炒出香味。

下入木耳和黄花菜翻炒1分钟。

放入黄豆芽，切好的豆腐稍微翻炒一下，加入水，没过食材即可。

盖上盖子，大火烧开后转小火，煮10分钟左右。

加入盐、香油调味，搅拌均匀即可。

做法三

食材

豆腐

黑木耳

黄豆芽

姜

植物油

盐

香油

步骤

提前将黑木耳和黄花菜用温水泡发。

豆腐切成小块。

锅中倒油，油热后放入姜片翻炒出香味。

下入木耳和黄花菜翻炒1分钟。

放入黄豆芽，切好的豆腐稍微翻炒一下，加入水，没过食材即可。

盖上盖子，大火烧开后转小火，煮10分钟左右。

加入盐、香油调味，搅拌均匀即可。

做法四

食材

内酯豆腐1盒

木耳（干）

黄花菜（干）

香菜1棵

香油1汤匙

盐适量

葱1段

姜2片

白胡椒粉1茶匙

鸡精1茶匙

水淀粉适量

步骤

准备好所需材料，木耳和黄花菜提前用温水泡发好。

内酯豆腐对半切开，再切成片。

黄花菜摘去茎部较硬的部位，洗干净，攥去水分。木耳洗干净，切成丝。

锅加水烧开，下入姜末，煮2-3分钟。

下入黄花菜和木耳丝，烧开，煮5-6分钟。

再下入内酯豆腐，继续煮2-3分钟，加入鸡精和盐调味，淋入水淀粉勾芡，大火加热，搅动汤汁，使汤汁变得粘稠，关火。

淋入1汤匙香油，加入香菜末和葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

做法五

食材

黄花菜10g

黑木耳20g

南豆腐半斤

黄豆芽2两

浓汤宝1块

香菜适量

花椒适量

葱适量

姜适量

步骤

黄花菜、木耳提前温水泡发，豆腐切小丁，黄豆芽洗净。

锅中油热加入花椒、姜丝、葱丝爆香。

锅中倒入黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽翻炒2分钟。

锅内加入浓汤宝、适量冷水，大火烧开后，再用小火煮15分钟。