河北羊肉小米粥怎么做

河北羊肉小米粥是一道营养丰富的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉：500克，建议选用新鲜的羊腿肉或羊里脊，肉质鲜嫩多汁，脂肪含量适中。

小米：150克，颗粒饱满，色泽金黄，如山西沁州黄小米或内蒙古敖汉小米。

葱：2根，切段。

姜：3片。

料酒：适量。

盐：适量。

白胡椒粉：适量。

红枣：5-6颗，可选。

干辣椒：2-3个，可选。

白芷、草果、砂仁、白萝卜块：适量，根据个人口味添加。

豌豆苗：适量，可选。

香菜或葱花：适量，用于装饰。

制作步骤：

羊肉处理

将羊肉洗净，切成大小均匀的小块或末。