白菜梗要腌制吗怎么腌制

白菜梗可以腌制，以下是几种常见的腌制方法：

简单腌制法

将白菜梗洗净，切成细丝或条状。

加入适量的盐腌制15-30分钟，让白菜梗出水。

挤干水分后，可以加入腌剁椒、生姜、大蒜等调料拌匀。

装入无油无水的玻璃瓶，压实后腌制一周左右，即可食用。

香辣腌制法

白菜梗洗净切条，加适量盐腌制15分钟，挤干水分。

锅中加油，放入红椒丝、大蒜炒香。

加入菜梗快速翻炒，再加入适量生抽调味。

炒匀后盛入碗中即可食用。

韩式泡菜法

大白菜洗净，从底部对半切开，剥开成两半，沥干水分。

在白菜上均匀洒盐，放入保鲜盒中，盖上盒盖，室温静置12小时，让白菜出水。