鸡脯肉清蒸做法

清蒸鸡脯肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

鸡脯肉1块

土豆1个

蒸肉米粉1包

蒜2瓣

姜3片

葱1棵

料酒

制作方法

鸡脯肉切成条，用料酒和清水浸泡约10分钟，析出血水。

沥干水分后，加入蒸肉米粉的酱包，搅拌均匀，腌制15分钟。

土豆切条，用水洗掉淀粉，浸泡以防氧化。

鸡脯肉和土豆条分别加入适量蒸肉米粉的酱肉，搅拌均匀。

深口盘子底部铺上土豆条，鸡脯肉放在表层，大火蒸20分钟，出锅后撒葱花点缀。

方法二：

准备食材

鸡脯肉250克

食盐3克

酱油4克

蚝油4克

制作方法

鸡脯肉洗净切好，加入白胡椒粉、食盐、酱油、蚝油，腌制20分钟。

放入蒸锅中，大火蒸5分钟，鸡肉熟透即可。

方法三：

准备食材

海鲜菇250克

鸡胸肉300克

食用小苏打粉3克

生抽10克

黄酒10克

蚝油10克

食盐3克

白砂糖3克

黑胡椒碎2克

辣椒粉1克

玉米淀粉5克

葱花10克

制作方法

鸡胸肉洗净切块，加入小苏打粉抓拌均匀，腌制2小时以上。

清洗后，加入生抽、黄酒、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时以上。

盘中先铺上海鲜菇，再摆上腌制好的鸡胸肉块，热水上锅蒸12分钟，撒上葱花即可。

方法四：

准备食材

鸡胸肉

蚝油

生抽

老抽

白胡椒粉

制作方法

鸡胸肉洗净切片，加入蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉，用手抓揉均匀，腌制5分钟。

放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

方法五：

准备食材

鸡胸肉2块

盐

葱3根

老姜6片

料酒2勺

制作方法

鸡胸肉去除脂肪，洗干净放在碗里，倒入料酒，用盐抹匀，冰箱腌制一晚。

取出后洗去多余的盐，鸡胸肉上铺上葱姜，倒入料酒，放入蒸锅内蒸20到30分钟，出锅后食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。