怎样做芋头猪肉饺子

芋头猪肉饺子的做法如下：

准备食材

芋头半个或1个，根据个人喜好选择大小。

猪肉一斤，肥瘦相间。

胡萝卜1个（小的）。

葱3棵。

油、盐、蚝油、糖适量。

饺子皮400克（可根据需要选择大小）。

处理芋头

芋头去皮洗净，切成粒或丝，放入盘中，倒入油，撒上盐，放入锅中蒸至八成熟。

准备肉馅

猪肉洗净剁碎，胡萝卜去皮洗净刨丝切细，葱切成葱花。

将蒸好的芋头捣碎或切细，加入猪肉馅中，加入适量的油、盐、蚝油、糖、胡椒粉、花椒粉、大地鱼粉、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀，肉馅就做好了。

包饺子

在盘子上抹上一层油，把包好的饺子排放好，注意不要摆太挤，以免粘在一起。

煮饺子

水烧开后，整盘放入锅中蒸7分钟左右，或用电饼铛、平底锅煎一下口感更好。

小贴士：

芋头蒸至八成熟即可，这样既保持了芋头的口感，又便于后续处理。

肉馅中加入适量的水或高汤，可以使饺子更加鲜嫩多汁。

煮饺子时，可以在水中加入一些葱姜蒜末、小米辣碎等调料，增加风味。

希望你能成功制作出美味的芋头猪肉饺子!