大寒遇腊八蒜炒菜

腊八蒜炒菜是一道色香味俱全的传统美食，尤其在寒冷的冬日里，它能为平淡的饮食增添一抹亮色和温暖。以下是几种腊八蒜炒菜的食谱和做法：

腊八蒜炒白菜

主料：白菜、腊八蒜

辅料：生抽、鸡精、盐、香油

做法

1. 白菜洗净切块，腊八蒜节片。

2. 锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香。

3. 下入白菜继续煸炒，加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。

腊八蒜炒杏鲍菇

主料：腊八蒜、杏鲍菇

辅料：油、蚝油、葱花、腌腊八蒜的醋、料酒、白糖

做法

1. 蒜剥皮放入米醋中1~2天变绿后即为腊八蒜。

2. 腊八蒜捞出切片，杏鲍菇切片。

3. 油烧至六成热放入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油。