苜蓿牛肉炒菜怎么做

材料

苜蓿：适量

牛肉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

牛肉切薄片，用生抽和少量淀粉腌制10分钟，增加嫩滑口感。

苜蓿洗净沥干水分备用。

爆香配料

热锅倒油，加入大蒜和姜丝炒香，炒出香味后将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

处理苜蓿

在锅内重新加少量油，将苜蓿放入锅中快速翻炒，加入少许盐调味。注意不要炒太久，以保持苜蓿的鲜嫩口感。

组合翻炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与苜蓿一同翻炒约1分钟，让两者充分融合入味。最后加入老抽调色，即可出锅。

小贴士

牛肉腌制时加入少量淀粉可以使肉质更加嫩滑。

苜蓿炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个食谱对你有所帮助!