炒菜什么时候放八角

在炒菜时，八角的正确使用方法是 在炒菜前用热油将其炸香。具体操作如下：

炸香八角：

将八角放入热油中，炸至微微发黑。这样可以激发出八角的香气，使其更好地融入菜肴中。

控制用量：

由于八角的香味浓郁，放入的用量不宜过多，一般2-3个瓣即可。

早放：

八角应尽早放入锅中，以便其香味能够充分释放并融入菜肴中。

通过以上方法，可以确保八角在炒菜中的香味得到充分发挥，从而提升菜肴的整体风味。