南瓜小米猪肚粥的做法

南瓜小米猪肚粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。以下是制作南瓜小米猪肚粥的详细步骤：

准备食材

小米：适量

南瓜：适量

猪肚：适量（可选，如果需要更加浓郁的口感可以加入）

老姜：适量（切片）

红枣：2-3颗（去核）

枸杞：适量（可选）

盐：适量

前期处理

小米用清水洗净，然后泡上20分钟，这样煮出来的粥更加浓稠，口感也更好。

南瓜去皮切成片状，不要太薄，这样煮出来的南瓜更加软糯香甜。

如果使用猪肚，可以提前清洗干净，然后放入开水中焯水去腥。

烹饪步骤

锅中加入适量油，爆香姜片（这一步很关键，能去腻增香）。

放入南瓜块，小火翻炒至表面微黄（这样煮出来的粥更香）。

加入浸泡好的小米，继续翻炒一分钟。

倒入清水（水量是食材的4倍），放入红枣。

先大火煮沸，转小火慢炖20分钟。

适量加盐调味，不要一次加太多水，可以分2-3次加水，这样熬出来的粥更绵稠。

最后5分钟要经常搅拌，防止粘锅糊底。

完成

趁热食用口感最佳，放凉后会变得较稠。

建议

可以根据个人口味加入一些枸杞增加营养和口感。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以提前将南瓜蒸熟，压成南瓜泥，再放进小米里面煮。

煮粥过程中要不时搅拌，防止粘锅，同时也能让粥的口感更加细腻。