香辣鱿鱼伴饭

香辣鱿鱼伴饭是一道色香味俱全的美食，以下提供几种不同的做法供您选择：

做法一

所需食材：

鱿鱼须

洋葱

线椒

小米椒

大蒜

生姜

豆瓣酱

蚝油

生抽

老抽

盐

白糖

米饭

制作步骤：

1. 米饭淘洗后，放入电饭锅里焖熟。

2. 鱿鱼须清洗干净，洋葱去皮切丝，线椒和小米椒切段，大蒜去皮切蒜末，生姜切片备用。

3. 锅中接水烧至快开时，倒入鱿鱼须，加姜片和一勺料酒焯煮两分钟，焯好后控水捞出。

4. 起锅倒油，放入蒜末煸香，倒入鱿鱼须翻炒，放一勺豆瓣酱炒出红油和香味。

5. 把洋葱丝、线椒段、小米椒段倒入炒锅中，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再加一勺白糖和适量盐。

6. 炒匀加适量水焖煮三分钟，把米饭盖到鱿鱼上撒上葱花，翻炒均匀，让汤汁包裹住米饭，即可出锅。

做法二

所需食材：

鱿鱼

蒜苔

葱姜蒜

小米椒

干红辣椒

老抽

生抽

蚝油

白胡椒粉

盐