现做排骨不入味怎么办
如果现做的排骨不入味，可以尝试以下几种方法来改善：
清洗和浸泡去腥更温和
将排骨放在冷水中，加入少许盐和料酒，浸泡15-20分钟，让排骨里的血水和杂质释放出来。浸泡后，用清水洗净，彻底去掉腥味和杂质。
腌制入味
浸泡后的排骨可以稍微腌制一下，加少量生抽、料酒和几片姜，稍微抓匀，让调料稍微渗入排骨中，腌制15分钟左右。这样不仅可以去腥，还能让排骨提前吸收一些鲜味。
热锅煎排骨
腌制好的排骨直接下锅，用少量油煎至两面微微发黄，这样不仅锁住了肉的鲜嫩，炖出来的排骨也不会散开，而且还会带上一层香气，汤汁的味道也会更浓。
使用“3放3不放”原则
炖排骨时，放料酒、葱姜蒜和适量醋，以去腥增香和提升风味。同时，避免放八角、花椒和酱油，以免盖过排骨本身的鲜味或使排骨颜色过深。
电饭煲焖排骨
将排骨洗净后，加上调味品腌入味，然后放在电饭煲中，按一下煮饭键，不需要搅拌，自动跳到保温键，这样一份香喷喷的排骨就做好了。