郑州夹心面条怎么样做

夹心面条是一道具有特色的面食，其独特的口感和丰富的口味让人难以忘怀。主要制作流程包含以下几步：

准备阶段

和面：

将小麦面粉、荞麦面和莜麦面按比例混合，用温水揉成面团，饧面20分钟。

准备馅料：

牛肉切块，焯水去血沫，加入葱姜、大料、香叶、料酒煮至软烂，制成牛肉汤。

西红柿切块，炒成番茄酱，加入牛肉汤和牛肉，调味后煮沸。

制作过程

擀面与切面：

将白面擀成圆片，红面擀成长条，按顺序将红面条包入白面片中，形成夹心结构。

将面片切成细条，即为夹心面条。

煮面：

锅中加水烧开，下入夹心面条，根据面条的厚薄煮至熟透。

调味与装盘

调味：

将煮好的牛肉番茄汤浇在煮好的面条上，撒上香菜或其他喜欢的调料。

装盘：

将调味后的面条装盘，即可享用美味的夹心面条。

小贴士