超市馒头做法

超市馒头的做法如下：

和面阶段

将500克面粉倒入大盆中。

慢慢倒入温水（约260克），边倒边用筷子搅拌，避免成疙瘩。

揉成表面粗糙的面团，盖上湿毛巾醒10分钟。

发酵阶段

将酵母粉5克与温水（约30克）调成糊状，倒入醒好的面团中，揉匀。

将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子（约12-15个）。

将小剂子搓圆，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵30分钟，直到体积膨胀一倍，轻飘飘。

煎制阶段

平底锅刷上适量食用油，开小火。

将发酵好的小剂子轻轻放入锅中，每个面剂子之间留出适当间隔。

煎至底面金黄，倒入300克温水，盖上锅盖，小火慢煎15分钟，直到水干且馒头两面金黄。

建议

使用不粘锅可以防止馒头粘锅，提高成功率。