土豆比馒头

土豆和馒头都是常见的食材，但它们在热量、营养成分和饱腹感等方面有所不同。

热量方面

馒头的热量通常高于土豆。100克馒头的热量约为280千卡，而100克土豆的热量约为75千卡。

土豆的热量相对较低，尤其是当以蒸、煮等低油烹饪方式处理时。

饱腹感和膳食纤维

土豆的膳食纤维含量丰富，有助于增加饱腹感，减少食欲，进而控制食物的摄入量。膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，及时排出体内废物，减少脂肪的堆积。

馒头的膳食纤维含量较低，不具备同样的优势。

营养成分

土豆富含淀粉，但其淀粉多为抗性淀粉，这种淀粉在体内消化吸收较慢，不容易造成脂肪的堆积。

土豆还富含钾元素，有助于维持身体的电解质平衡，对消除水肿有一定帮助。

馒头含糖量较高，100克馒头含糖量约为23.8克，而土豆每100克在12克左右。

升糖指数（GI）

土豆的升糖指数较低，蒸土豆的升糖指数为65，煮土豆为66，而大米饭的GI值为82。